Mais silke kan nå bli assosiert med en sunn livsstil og medisinsk fordel, men, som en ungdom, mine minner om bruk av mais silke var som en sigarett alternativ. Jeg har blitt fortalt historier om disse menneskene i de skitne trettiårene som jevnlig rullet denne tørket mais fiber inn i sigarettpapir, siden tobakk var uoverkommelig dyrt. Mens jeg anbefaler ikke denne praksisen i dag, illustrerer anekdote som desperate mennesker bruker kreative taktikk for å oppnå en slutt!
Den silke fra aks, ironisk nok, har betydelig medisinsk nytte og bruk, i motsetning til tobakk. Den brukes til å behandle cystitt, prostatitt og uretritt, og har en lang historie i behandling av sengevæting, nyrestein, gulsott og ødem. Studier har vist at det reduserer blodlevring tid og blodtrykk. Som en skånsom behandling av gikt, det rivals effektiviteten av kirsebær. (Som en gikt lidende, kan jeg bevitne effektiviteten av begge.)
Rick i vitamin K, er det en god vanndrivende, eliminere væsker, men ikke redusere kroppens kalium. Siden den inneholder betydelig kalium, det som er tapt gjennom vanndrivende effekten av mais silke er mer enn oppveid men sine innspill nivåer.
Mens den mest populære metoden for forbruker mais silke er å lage en te eller infusjon ved bløtlegging en håndfull friske eller tørkede silke i to kopper kokt vann, er det et vell av andre muligheter for å bruke denne verdifulle gress i oppskrifter.
I tørk silke (fortrinnsvis i luft, i motsetning til en dehydrator), deretter smuldre et lite knippe løpet kornblanding min, i likhet med sprinkling linfrø enn korn. Den har en litt søt og nøtteaktig smak. På forsommeren, høster jeg silke frisk, hogge det fint, og bruke den i salater. Jeg har funnet ut at den fulle silke er ganske trevlet, med mindre hakket. I supper, jeg bruker hakket silke sammen med krem mais og finhakket poteter, persille, litt estragon, pepper, hakket løk og cayenne. Noen ganger vil jeg kaste i hakket squash eller gresskar og litt gresskar krydder som et alternativ. Tørket og knust mais silke også fungerer godt i breading for kylling og svinekjøtt koteletter.
Ideelt sett bør materialet høstet like før ørene danner, slik at pollen fanges, så vel. På grunn av sin høyt fuktighetsinnhold, skal ikke oppbevares i plast, og tørk noen silke som du ikke skal bruke umiddelbart. For å tørke korn silke, spre det tynt på en glassfiber skjermen i et område uten direkte sollys, men moderat bevegelse i luften. I en dehydrator, har en tendens mais silke til å klumpe seg.
Det har ikke vært vesentlige rapporter om bivirkninger angående forbruket av mais silke. Men som i alle matvarer og medisiner, er moderasjon anbefales.